Вегетарианские кабачки

Это кабачки в духовке без добавления сыра и молочных продуктов. Вкусные и полезные.
Для приготовления вегетарианских кабачков понадобятся:
Кабачки — 3 штуки;
Помидор — 1 штука;
Лук — 1/2 луковицы;
Чеснок — 1 зубчик;
Соль — по вкусу;
Кокосовое или оливковое масло.