Горбуша с шампиньонами

Ингредиенты:

• Горбуша — 2 кг., 2-3 штуки. У меня получилось 3 штуки, так они были небольшие.
• Шампиньоны — 400 гр.;
• Сыр — 200 гр.;
• Лук — 2 штуки;
• Сметана — 3 ст.л.;
• Майонез — 3 ст.л.;
• Соевый соус — 4 ст.л.
• Укроп — пучок;
• Подсолнечное масло;
• Сок лимона — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Горбушу очистить, отделить филе. Положить на противень, смазанный подсолнечным маслом.
2. Немного посолить, поперчить. Сбрызнуть соком лимона.

3. Смешать майонез, сметану и соевый соус.

4. Лук разрезать на четвертинки и соломкой. Положить в миску к майонезу со сметаной.

5. Все хорошо перемешать.

6. Укроп мелко порезать и добавить в получившийся соус.

7. Соус равномерно распределить поверх рыбы.

8. Шампиньоны разрезать на 4 части положить сверху рыбы и соуса. Немного посолить.

9. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-30 минут.

10. Сыр натереть на крупной терке. Достать рыбу из духовки, по истечении времени, и посыпать сверху сыром.

11. Поставить в духовку еще на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился.

12. Достать горбушу с шампиньонами из духовки.

Вот такая красота и вкуснота получается.

Горбуша получается сочная, пропитанная. Такое блюдо можно подавать, как самостоятельное, так и с гарниром. Думаю, подойдет картофельное пюре или рис.

Приятного аппетита!