Кабачки запеченные с печенью

Ингредиенты:

• Кабачки (молочные) — 2 штуки;
• Печень говяжья — 500 грамм;
• Рис — 5 столовые ложки;
• Сметана — 100 мл.;
• Лук — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль, перец — по вкусу;
• Сыр — 20 грамм;
• Зелень — по вкусу.

Приготовление:

1. Печень отварить, измельчить блендером.
2. Лук мелко порезать, пропустить чеснок через чеснокодавилку.
3. Добавить к печени, посолить, поперчить. Добавить рис, перемешать.
4. Кабачки порезать вдоль ломтиками толщиной 2-3 мм. (Легче порезать овощечисткой).
5. Равномерно распределить фарш по ломтикам кабачка, скрутить в рулетики.
6. Поместить рулетики вертикально в форму для выпекания. Налить немного воды (почти скрывает рулетики). Смазать сверху сметаной.
7. Поставить в духовку на 1 час. Температура 180 градусов.
8. При подаче посыпать мелко рубленным укропом и натертым сыром.

Приятного аппетита!