Картофельные драники с шампиньонами

Ингредиенты:

• Картофель — 6 шт.;
• Шампиньоны — 8 шт.;
• Лук — 2 шт.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Мука — 2 ст. л.;
• Подсолн. масло — 1 ст. л.;
• Соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель вымыть, очистить и ополоснуть водой.
2. Лук очистить.
3. Картофель натереть на крупной терке.
4. Шампиньоны и лук мелко порезать.
5. Добавить в картофельную массу шампиньоны, яйцо, муку, соль перец. Хорошо перемешать.
6. На сковороде разогреть немного растительного масла и выложить картофельную массу в виде небольших лепешек.
7. Массу для драников можно положить в дуршлаг, чтобы жидкость стекала и драники не разваливались, либо выжимать руками.
8. Обжарить драники, на среднем огне, до румяности.
9. Перевернуть и обжарить с другой стороны, до готовности.

Приятного аппетита!