Лечо из болгарского перца

Продолжаем заготавливать вкусняшки на зиму! Сегодня, делюсь рецептом лечо из болгарского перца. Рецепт мне понравился, единственное, в следующий раз я сделаю поменьше сахара, так как лечо получается сладковатым, а хочется его более соленым, поэтому сахара я буду добавлять меньше.

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 1 кг.;
• Помидоры — 1 кг.;
• Лук репчатый — 3 шт.;
• Растительное масло — 80 мл.;
• Сахар — 1/3 стакана;
• Уксус столовый 9% — 30 мл.;
• Соль — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Помидоры помыть, удалить плодоножки и порезать на дольки. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
2. Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать соломкой.
3. Лук очистить, порезать полукольцами.
4. Томатный соус поставить на огонь, добавить сахар, соль и растительное масло. Все тщательно перемешать.
5. Добавить лук и варить после закипания несколько минут.
6. Следом засыпать нарезанный болгарский перец, перемешать.
7. После закипания варить около 30 минут, периодически помешивая.
8. Банки и крышки простерилизовать.
9. За несколько минут до готовности в лечо добавить уксус.
10. Разлить горячее лечо по банкам, закатать крышками. Перевернуть и поставить под теплую шубу до полного остывания.

Лечо из болгарского перца готово!

Приятного аппетита!