Манные кексы с курагой

Ингредиенты:

• Крупа манная — 200 гр.
• Курага без косточки — 200 гр.
• Кефир — 250 мл.
• Яйца- 2 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Подсолнечное масло — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Яйца и сахар перемешать до однородной консистенции;
2. В получившуюся смесь добавить соль, разрыхлитель теста, кефир. Перемешать;
3. Всыпать манную крупу, взбить. Тесто должно получиться жидким;
4. Курагу промыть, порезать небольшими кусочками;
5. Смазать формочки для кексов;
6. Заполнить 1/3 формочки тестом, затем положить несколько кусочков кураги, залить тестом. Формочки заполнить на 1/2.
7. Сверху положить курагу;
8. Духовку разогреть до 170 градусов;
9. Выпекать кексы 30 минут.

Приятного аппетита!