Торт «Медовик»

Торт получается очень вкусным, а нежный сметанный крем хорошо пропитывает печеные коржи .

Ингредиенты:

Ингредиенты для теста:

• Маргарин или сливочное масло — 125 гр.;
• Сахар — 1 стакан;
• Мед — 2-3 столовые ложки;
• Сода — 1 чайная ложка;
• Яйцо — 2 штуки;
• Мука — 3,5-4 стакана.

Для крема:

• Сметана 15-20% — 0,5 кг.;
• Сахар — 1 стакан.

Порядок приготовления:

1. Растопить на водяной бане маргарин или сливочное масло.
2. Добавить в масло сахар и мед.
3. Нагревать, помешивая, до однородной консистенции.
4. Добавить соду, помешивать до побеления и увеличения массы.
5. Снять с водяной бани. Подождать, пока остынет.
6. Добавить яйца и хорошо перемешать.
7. Добавлять муку понемногу, замесить тесто.
8. Разделить тесто на 8 частей (получится 8 коржей). Положить остывать в холодильник на час, так его проще будет раскатать.
9. Доставать по 1 части теста, раскатать в тонкий корж, пока тесто не начало таять.
10. Духовку предварительно разогреть.
11. Сделать в корже несколько проколов вилкой и выпекать по одному 2-3 минуты до коричневого цвета.
12. Пока коржи горячие, обрезать края подходящей формы. Не складывать горячие коржи друг на друга, могут прилипнуть. Я сразу пропитываю каждый корм кремом и формирую торт. Обрезанные остатки от коржей можно измельчить для украшения торта.

Крем:

• Холодную сметану взбить миксером с сахаром. Промазать коржи.

Торт:

• Сформированный и пропитанный торт, обмазать кремом. Посыпать сверху измельченной крошкой  и грецкими орехами.
• Оставить торт для полного пропитывания лучше на сутки в холодильнике.

Приятного аппетита!