Вегетарианские кабачки

Это кабачки в духовке без добавления сыра и молочных продуктов. Вкусные и полезные.

Для приготовления вегетарианских кабачков понадобятся:

• Кабачки — 3 штуки;
• Помидор — 1 штука;
• Лук — 1/2 луковицы;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Соль — по вкусу;
• Кокосовое или оливковое масло.

Приготовление:

1. Кабачки разрезать на пополам, вынуть мякоть с помощью чайной ложки. И мелко ее порезать.
2. Помидор порезать на небольшие кусочки.
3. Лук и чеснок мелко порезать.
4. Смешать все овощи: помидор, лук и чеснок. Наполнить кабачки, получившимся фаршем.  Останется, примерно, половина начинки.
5. Оставшиеся овощи измельчить в блендере и полить ими кабачки. Немного посолить.
6. Выложить кабачки на противень смазанный кокосовым или оливковым маслом.
7. Запекать при температуре 180 градусов до готовности.

Приятного аппетита!

Понравилось? Поделись с друзьями!