Свинина с рисом и вином

Вкусное блюдо, которое можно приготовить к романтическому ужину или праздничному столу.

Ингредиенты:

• Свинина вырезка — 500 гр.;
• Рис — 1 кружка;
• Сушенные грибы — 10 гр.;
• Лимон — 1/2;
• Лук — 1 шт.;
• Чабрец — 1 ветка;
• Молотый кориандр — 1 ч. л.;
• Шалфей — 10 листьев;
• Оливковое масло — 1 ст. л.;
• Вино красное — 1/2 стакана;
• Сливки — 70 мл.;
• Овощной бульон — 1 стакан;
• Соль, паприка — по вкусу.

Приготовление:

1. На противень высыпать рис, залить двумя стаканами кипятка.
2. Посолить, добавить сушенные грибы.
3. По середине противня положить лимон.
4. Сверху риса выложить чабрец.
5. Накрыть противень бумагой для запекания.
6. Поставить в духовку, запекать до готовности при 180 градусах.
7. Свинину филе надрезать пополам, развернуть. Немного отбить.
8. Приправить солью, паприкой по вкусу. Посыпать кориандром. Обвалять мясо в специях.
9. На сковороду налить оливковое масло, подогреть.
10. Обжарить филе до румяной корочки.
11. Добавить к мясу шалфей и мелко порезанный лук. Обжарить.
12. Налить вино, перемешать. Жарить 2 минуты.
13. Мясо из сковороды убрать.
14. В оставшийся соус налить сливки и бульон. Довести до кипения. Выключить.
15. Мясо нарезать, полить соусом.

Приятного аппетита!